จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ 
เวลาเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที 
ระดับความยาก: 3/5 ดาว 
วัตถุดิบ:

น้ำหมักหมู
– เนื้อหมูสันในหั่นบาง 150 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
– เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น) ช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น
– พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
– ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง

ซอสเกรวี่
– น้ำมันพืชหรือน้ำมันปรุงอาหารชนิดใดก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– ถั่วเหลืองหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสต็อกไก่ 500 มล.
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
– บร็อคโคลี่ลวก 50 กรัม
– เส้นโฮฟุนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวแบน 400 กรัม
– น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

Instructions
– หมักหมูไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น
– ในกระทะซอสร้อน ผัดกระเทียมสับในน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะจนได้กลิ่นหอม แล้วจึงใส่ถั่วเหลืองหมักลงไป
– ใส่น้ำซุปไก่ (ใช้น้ำซุปผักแทน) ต้มจนเดือด จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุง
– เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่หมูหมักลงไป ตรวจสอบว่าหมูสุกแล้ว จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำเกรวีตามชอบ
– เมื่อหมูสุกและได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำเย็นให้เข้ากัน จากนั้นเติมลงในน้ำเกรวีขณะคน วิธีนี้จะช่วยให้ซอสข้นขึ้น พักไว้
– ในกระทะที่ร้อนจัด ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วโรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมล ให้ใส่เส้นโฮฟุนลงไป คนตลอดเวลาและรวดเร็วเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
– จัดเสิร์ฟโดยจัดบร็อคโคลีลวกให้สวยงามพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นราดซอสเกรวีที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ โรยพริกไทยขาวป่นเล็กน้อยเป็นเครื่องเคียง